La parte più magra del maiale: perfetta per fare l'arrosto oppure tagliata a fette per fare delle scaloppine magrissime ma deliziose.

Una braciola di maiale molto magra ma ricchissima di gusto. Cotta sul bbq da il meglio di se, ma è ottima anche ai ferri se non avete la possibilità di grigliare.

Le tante infiltrazioni di grasso rendono questo taglio super gustoso e succulento, perfetto per una cottura ad una temperatura più bassa prima e più alta poi per creare la crosticina.

La ribs di maiale è la parte delle costine più magre, una striscia da 30 cm circa, perfetta per cotture a bassa temperatura

Pancetta di maiale perfetta da grigliare ma fantastica anche al forno o affumicata.

La costina di maiale intera è fatta da tutto il costato del maiale. Ottime per una cottura al bbq a bassa temperatura per sciogliere il grasso insieme al collagene ed avere un prodotto finale di incredibile bontà e gusto.

Tritata scelta di maiale, ottima per degli ottimi ragù o delle gustose polpette.

tenero spezzatino di maiale piemontese

Con stinco intendiamo la parte inferiore della zampa del maiale subito sotto la coscia. Pur essendo considerato un piatto meno nobile di altri è in realtà molto gustoso e con i giusti accorgimenti può diventare un piatto molto ricco e saporito!

Noi ti consiglliamo la cottura in umido o con la birra, per sentirti come all'Oktober fest!